【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘_M荟生活_申博官网备用网址_菲律宾申博赌场

申博官网备用网址_菲律宾申博赌场

人气的门户网站

【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘

2020-06-12   M荟生活

    烧鸭艇河平时食得多,除了讲求烧鸭肉质和香气,河粉也不可以马虎!最近有间新店进驻宝勒巷,店家使用自家手切河粉,口感绝对有分别。更特别的是,晚上就变身避风塘专门店,重点是营业到凌晨3点,宵夜也有得食热辣辣有镬气的避风塘炒蟹!

    烧鸭肥美 手切艇河极滑溜

    烧鸭汤河的主角虽是肉食本身,若没有用心配搭麵条和汤头,无论烧鸭多出色,最终还是可惜了那块烧鸭。店家为了呈现更好的口感,故弃用来货河粉,而由粉麵厂订来原块粉布,再于店内由师傅手切河粉,入口幼细又滑溜,不像机切的易碎和动不动就夹断。清甜大地鱼汤,加上肥美味的烧鸭,一碗讲究的烧鸭汤河,就可以品嚐到店家的心思。

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    烧鸭件汤河 $48
    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    弃用河粉现货,买整块粉布回来自己切,每一条背后都是心思。

    斤両十足 兴记师傅炮製 避风塘炒蟹

    店子白天是茶记,晚上就变身避风塘专门店,当然少不了名菜避风塘炒蟹。约一斤十両的越南肉蟹,肥大肉厚,蟹肉刚刚熟透。炸蒜非常脆口,鹹得惹味,辣得刺激,像薯片一样,令人一口接一口。若不够喉,可再来一客避风塘龙虾,价钱比炒蟹平一半,用的是波士顿龙虾,味道同样鲜美多汁,拆壳又较容易。

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    上湖金沙蟹约一斤十両 $400(时价)
    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    避风塘龙虾 $198用的是波士顿龙虾,啖啖肉,肉质比肉蟹更弹牙,鲜甜多汁。

    驻店的黄师傅,曾于主打避风塘菜式的明星饭堂兴记任厨,对炒蟹自然是得心应手。问到有没有秘诀,黄师傅表示「其实也没甚幺特别秘诀,最重要是调好酱汁,蒜头一定要自己捣,平常辣椒乾换成泰国野生椒,煮出来味道才够辣够香。」

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    灵魂人物黄师傅,于兴记工作多年,火候拿揑準绳。

    古法炒蚬+果皮蒸泥鯭

    除了避风塘小炒,记得留肚试试其他避风塘食物!像古法炒蚬,跟平常豉汁炒蚬不同,不加芡汁直接加油炒香,镬气十足。加上店家使用自家发酵过的豆豉炒,豉香特别重。海鲜另有濑尿虾、泥鯭、鲍鱼、海中虾等,煮法大都偏向重口味,但不会盖过鲜味。

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    古法炒大蚬 $108(例牌)
    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    果皮蒸泥鯭 $98(例牌约5-6条)果皮芳香扑鼻,鱼肉肉质结实,味道越嚼越浓。
    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    六小福拼盘 $198猪粉肠、猪肚、猪脷、鱿鱼、海蜇头、韭菜花,都是白灼吃原味,份量足够四人分享。

    店家早午市供应茶餐厅食物,晚上就变身避风塘专门店。

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘
    茶餐厅间隔,配云石纹路餐桌及木家具,墙上挂着昔日避风塘的照片。

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘

    上湖

    地址:尖沙咀宝勒巷22-24号云龙商业大厦地下A舖

    电话:2666 9138

    营业时间:7am-3am

    备注:设加一,收信用卡。星期一至四9:30pm后、 星期五、 六及公众假期前夕11pm后、 星期日及公众假期5pm后入座,可享全单88折。

    延伸阅读:【边间最好食】TOP 8 即叫即滚! 生滚粥小店 元朗、旺角、沙田鸡粥大比拼|记者试食|

    【出街搵食】滑溜手切河粉!开至凌晨3点 烧鸭艇河+惹味避风塘

上一篇: 下一篇:
申博太阳城_菲律宾申博赌场|人气的门户网站|网站地图 申博官网备用网址_申博sunbet在线 申博官网备用网址_申博sundst